Pashka

Le Pashka est un dessert à base de fromage servi à Pâques.  Son goût se rapproche beaucoup du gâteau au fromage. Une belle recette découverte en Russie, facile à faire.

Ingrédients

1 1/6 tasse de fromage cottage

2 jaunes d’œufs

2 cuillères à table de sucre

5 amandes réduites en poudre

5 cuillères à table de beurre mou

1/3 de tasse de raisin sec (moi je n’en mets pas)

Laissez égoutter toute une nuit le fromage

Au matin, mélangez le fromage avec les jaunes d’œufs

Ajoutez le beurre, puis le sucre et finalement les amandes

Versez dans un moule huilé en forme de pyramide

Laissez prendre au frigo quelques heures

Démoulez, saupoudrez de raisins secs

Voilà!

Photo © Mitrius