Confiture de rhubarbe au vin rouge

À force de voir passer sur Twitter des termes comme #ggi, carrés rouges, #casserolesencours et de voir ma rhubarbe pousser, j'ai eu envie de donner un petit coup de jeune à ma rhubarbe. Je ne raffole pas de la rhubarbe, l'ajout du vin rouge lui donne le petit côté punché qui lui manque.

Ingrédients

2 kg de rhubarbe

1, 750 kg de sucre
1 l de vin rouge
1 cuillère à table de beurre
1 cuillère à table de miel

Macérez pendant la nuit la rhubarbe et le sucre

Retirez la rhubarbe, versez le liquide dans la casserole et ajoutez le vin, la rhubarbe, le beurre et le miel

Lorsque le mélange prend la consistance d’un sirop, versez dans des bocaux stérilisés et gardez au sec

Photo © Jonathunder